Centre de ressources et de documentation de la Mce
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Jeu de mémoire visuelle à partir de 12 plantes aromatiques courantes. Des fiches d’identité permettent d’en apprendre davantage sur ces espèces végétales. Objectifs : - Travailler sa mémoire visuelle - Reconnaître les plantes aromatiques - [...]Nouveautétexte imprimé
Le miel, aliment magique aux propriétés et usages multiples, mérite d'être mieux connu. Cet ouvrage rassemble tous les trucs, recettes et astuces pour en tirer tous les bienfaits. Recettes de santé, recettes de cosmétique naturelles, rec[...]texte imprimé
Soutenue par le Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation de l'Inra et par la Fondation pour l'Innovation et la Transmission du Goût, Mission Miam propose une nouvelle manière de parler de l'alimentation aux enfants et pré-adolescents, [...]texte imprimé
Savourer hors saison les produits du jardin c'est profiter de légumes et de fruits sains tout au long de l'année et mieux se nourrir sans trop dépenser. Ce livre nus renseigne sur les nombreuses méthodes de conservation. Après avoir détaillé[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Mon petit légumady est un kit d'animations sensorielles conçu pour les animateurs et enseignants des écoles primaires. Cet outil vise à faire découvrir les légumes de façon ludique et à aiguiser la curiosité des enfants. Il permet aux anim[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Le monde fantastique des légumineuses a pour but de faire découvrir les légumineuses à travers l’histoire, la géographie, les sciences, leurs mode de culture et de consommation. L'autre objectif est d'apprendre à jouer en équipe.texte imprimé
Cet ouvrage vous apprend à utiliser vos restes pour les transformer en plats délicieux et souvent surprenants. Pourquoi jeter du pain rassis ou du riz cuit la veille si vous pouvez les utiliser pour confectionner des gnocchis aux épinards ou du [...]texte imprimé
Tout ce qui est présenté dans cet ouvrage repose sur des données expérimentales et épidémiologiques, et sur une pratique professionnelle orientée et consacrée à la prévention et à l'approche naturelle de la santé. Une alimentation bien conçue ti[...]texte imprimé
Quels choix alimentaires devons-nous faire pour protéger notre santé ? Comment sélectionner des aliments de haute qualité nutritionnelle et échapper aux polluants ? Comment agir sur notre environnement grâce à nos choix alimentaires ? Et comme[...]texte imprimé
L'auteur explique en quoi la nutriécologie, discipline qui intègre l'écologie à la nutrition, est à la fois une façon de préserver la santé humaine et l'environnement. Notre manière de manger n'est pas neutre, elle peut participer à l'aggravat[...]texte imprimé
Ce carnet gastronomique entraîne le lecteur à la découverte de l'olivier et de son fruit, de la confiserie de l'olive et de l'utilisation de l'olive à table. Avec des recettes et un répertoire d'adresses.objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Pour apprendre où poussent et d'où proviennent les aliments que nous consommons. Ce jeu permet aux enfants d'identifier les aliments et savoir d'où ils viennent : de la terre, de la mer, des animaux, des arbres ? Il faudra positionner au bord [...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Le but du jeu est de retrouver la saison où l'on peut manger chaque fruit et légume. Le jeu peut se jouer de 2 façons différentes : - distribuer toutes les cartes, tous les joueurs doivent avoir le même nombre. Le premier joueur pose une car[...]texte imprimé
Savant et savoureux, le pain sous tous ses aspects dans un ouvrage à la fois pratique et superbement illustré. Le pain est certainement de tous nos aliments le plus chargé d'histoire et de symboles. L'auteur, professeur au Muséum d'histoire na[...]texte imprimé
Décrit l'univers de l'ostréiculture (élevage des huîtres) et de la mytiliculture (élevage des moules) : l'histoire, les techniques et conditions naturelles de culture, les métiers et conditions de vie des paysans de la mer. Un livre reportage,[...]texte imprimé
Michael Pickel, Auteur ; Eva Wandelt, Auteur ; Claude Aubert, Traducteur | Paris : Terre Vivante | Les vrais aliments d'aujourd'hui et de demain, ISSN 0764-549X | 1991Le guide commence par nous rappeler pourquoi et comment nos erreurs alimentaires peuvent nous rendre malades. Il passe ensuite tous nos aliments au peigne fin : valeur nutritive, composés indésirables, polluants, additifs, raffinage, technique[...]texte imprimé
Le contenu de notre assiette concerne non seulement notre Santé mais aussi l'Environnement et la Société. Ce livre propose des informations et des conseils pour apprendre à faire les courses en évitant les articles suremballés, choisir des pro[...]texte imprimé
Marre de la malbouffe, de la junkfood, des produits transformés, des calories vides, du suremballage ? Marre de payer cher des logos qui enrichissent l’industrie alimentaire et contribuent à l’inflation de vos tours de taille ? Voilà un petit [...]texte imprimé
Le cidre est de tous les terroirs et de toutes les époques. Depuis l'Antiquité, il est servi à la table des rois comme à celle des plus humbles. Savoureuse alchimie de pommes et de soleil, le cidre révèle un art de vivre reposant sur les qua[...]texte imprimé
L’histoire des légumes, depuis leur domestication jusqu’à nos jours, transporte le lecteur dans l’Antiquité, le Moyen Âge, la Renaissance ou l’époque industrielle. Elle montre l’impact profond qu’a eu, sur notre alimentation de tous les jours,[...]texte imprimé
Ouvrage indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur... L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de [...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Le Pic-Assiette est un jeu de cartes basé sur la nutrition pour apprendre, en s’amusant, à manger de tout et de manière équilibrée. L’objectif est d’être le premier à composer son menu varié et équilibré en moins de 7 fourchettes : entrée, pla[...]texte imprimé
Karine Sabatier Maccagno, Auteur ; Loïc Hamon, Auteur | Paris : Elka | Les carnets de Timéo | 2007D'où viennent les aliments que nous mangeons ? Qui sont les paysans du monde ? Quel parcours suit une matière première du champ aux rayons des magasins ? La faim dans le monde est-elle une fatalité ? Ce que nous mangeons a t-il un impact humain [...]texte imprimé
Imagier décrivant chaque famille de fruits, son origine, son évolution à travers les siècles. Livre illustré pour les jeunes, pour les initier aux fruits et aux légumes, dont certains très peu connus.Âtexte imprimé
Gilles-Eric Séralini, Auteur ; Jérôme Douzelet, Auteur | Arles : Actes Sud | Domaine du possible | 2014Les industries internationales ont systématisé l'emploi de substances chimiques, depuis leur épandage dans les champs, en passant par l'élevage, les transformations, les conditionnements et la distribution de notre nourriture. Si les polluants b[...]